練り切りのオリジナルデザインの考え方

今日は和菓子のオリジナルデザインの考え方について書きたいと思います。 こちらの記事は以前のブログで掲載した物を再編集したものになります。 この方法は教えられたわけではなく、私がやっているやり方...